Gaspacho de melon

Ce n'est pas vraiment un gaspacho, il s'agit plutôt d'une soupe froide, mais je préfère dire gaspacho de melon.

Ingrédients :

1 Melon bien mûr
5 à 10 feuilles de menthes

- Couper le melon en deux
- Retirer les pépins
- Détacher la chair du melon à l'aide d'une grande cuillère
- Mettre la chair dans un mixeur et mixer
- Ajouter les feuilles de menthe dans le mixeur et mixer à nouveau jusqu'à ce que la menthe soit bien hachée et mélangée au melon
- Mettre au réfrigérateur
- Servir bien frais
- Déguster