Carottes rappées au pamplemousse

Un de mes plats préférés, quand je fais des carottes rappées au pamplemousse, je mange tout d'une traite.

Ingrédients :

4 carottes
2 pamplemousses roses

- Éplucher et rincer à l'eau les carottes
- Les râper soit à l'aide d'une râpe à fromage ou d'un appareil plus adapté
- Couper les pamplemousses en deux comme pour les manger à la cuillère
- A l'aide d'une petite cuillère, détacher la chair et la mettre dans un saladier
- Presser le reste des pamplemousses au dessus du saladier pour récupérer le jus
- Ajouter les carottes rappées
- Bien mélanger et laisser tremper quelques heures
- Déguster