Pancakes potiron cumin

Aujourd'hui, je vous propose un recette que j'ai imaginé la semaine dernière en m'inspirant d'un magasin de surgelés, ici est question de la recette des Pancakes potiron cumin.

Ingrédients :


2 carottes
500g de potiron
Beurre
2 à 3 cuillères à soupe de cumin en poudre
3 oeufs
150g de farine
Sel

- Éplucher et couper les carottes en petits morceaux

- Les mettre à cuire dans une casserole d’eau

- Couper et éplucher le potiron

- Le mettre à cuire dans l’équivalent de deux verres d’eau avec un petit bout de beurre

- Faire une purée avec les carottes et le potiron

- Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes des oeufs, le cumin

- Ajouter la purée de légumes et un peu de sel

- Mélanger.

- Battre les blancs en neige

- Les ajouter au mélange précédent.

- Rajouter de l’eau dans la pâte selon les besoins, vous devez obtenir une sorte de pâte à crêpes

- Dans une petite poêle, faire fondre un peu de beurre et verser une louche de pâte

- Laisser cuire, retourner le pancake pour cuire l’autre face

- Faire de même avec toute la pâte en pensant à bien graisser la poêle entre chaque

- Déguster

Jus de fruit gingembre citron

L'hiver arrive et il faut faire le plein de vitamines, pour cela je vous propose un jus de fruit gingembre citron.

Ingrédients :

3 citrons

Un petit bout de gingembre

1 banane

1 pomme

- Presser les citrons.

- Éplucher la pomme, la banane et le gingembre

- Les couper en petits morceaux

- Les placer dans un mixeur avec le jus de citron

- Mixer

- Déguster

Courgettes farcies (végétariennes)

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui n'est plus trop de saison, mais qui vous fera saliver en attendant cet été, il s'agit des Courgettes farcies (végétariennes).


Ingrédients :

1 gros oignon

4 courgettes rondes

1 grosse courgette longue

4 tomates

Des falafels (préparation à falafels disponible à la biocoop ou recette prochainement disponible)

2 œufs

Beurre

- Préchauffer le four à 180°C

- Éplucher et couper l’oignon

- Le faire revenir à la poêle dans du beurre

- Vider les courgettes rondes

- Éplucher et couper la courgette longue en petits morceaux

- La mettre dans la poêle avec la chair des courgettes rondes

- Laver et couper les tomates en petits morceaux, les ajouter dans la poêle

- Laisser cuire en mélangeant de temps en temps

- Dans une autre poêle, faire des œufs brouillés (les casser dans une poêle et mélanger)

- Quand les légumes sont cuits, ajouter les œufs brouillés et les falafels coupés en petits morceaux dans la poêle avec les légumes

- Laisser mijoter un peu en mélangeant bien

- Farcir les courgettes rondes à l’aide du mélange à base de légumes

- Les mettre dans un plat qui va au four, et les enfourner 10 ou 15 minutes à 180°C

- Déguster